조지아는 치즈와 와인 문화도 발달
빨간 강낭콩을 오래 끓여 마늘과 양파, 허브를 넣어 맛을 내며 따뜻하게 빵과 함께 먹어요. 로비오는 소박하지만 영양가 높아 조지아 사람들의 일상적인 식사로 자리 잡았어요. 조지아의 식탁에는 피클과 다양한 허브가 늘 곁들여 져요. 특히 고수와 딜 같은 향이 강한 허브가 많이 사용되며 요리의 풍미를 한층 높여요. 또한 치즈 문화가 발달해 있으며 신선한 흰 치즈부터 숙성된 치즈까지 다양한 종류가 있어요. 와인도 빼놓을 수 없어요. 조지아는 세계에서 가장 오래된 와인 생산지로 알려져 있으며 음식과 함께 와인을 곁들이는 것이 자연스럽다. 조지아의 음식 문화는 맛을 즐기는 차원을 넘어 공동체와 가족의 의미를 담고 있어요. 손님을 맞이할 때는 푸짐한 상을 차려 내어 환대하며 음식은 나눔과 교류의 상징이 돼요. 긴 식..
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2025. 10. 23. 12:02