동유럽과 서아시아의 경계에 위치한 나라
조지아는 동유럽과 서아시아의 경계에 위치한 나라로 산과 바다가 어우러진 자연환경 속에서 다양한 재료와 독창적인 조리법을 발전시켜 온 풍부한 음식 문화를 가지고 있어요. 이 지역의 음식은 신선한 채소와 허브, 육류와 유제품을 기본으로 하며 향신료와 조리법을 통해 독특한 풍미를 내요. 대표적인 음식으로는 하차푸리라는 빵이 있어요. 치즈를 듬뿍 넣어 구운 이 빵은 조지아 가정과 식당 어디서나 쉽게 접할 수 있으며 지역마다 만드는 방식이 달라요. 어떤 곳은 보트 모양의 빵 안에 치즈와 달걀, 버터를 넣어 내고 또 다른 곳은 치즈를 반죽 안에 섞어 부드럽고 고소한 맛을 내요. 하차푸리는 식탁의 중심이 되는 음식으로 외국인 여행객에게도 가장 사랑받는 요리에요. 또 하나 빼놓을 수 없는 것이 힌칼리라는 만두에요. 고..
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2025. 10. 22. 11:48