뿌리채소 무는 약재와 식재료로 사용

 

무는 우리 식탁에서 가장 흔히 볼 수 있는 뿌리채소로 예로부터 약재와 식재료로 널리 활용되어 왔어요. 아삭하고 시원한 맛 덕분에 생으로 먹어도 좋고 국이나 찌개, 김치, 장아찌 등 다양한 요리에 쓰여요. 무에는 수분이 풍부해 갈증을 해소하고 몸의 열을 내려주는 작용을 해요. 특히 더운 여름철이나 기운이 없을 때 무를 먹으면 몸이 한결 가벼워지고 소화가 잘 되는 것을 느낄 수 있어요. 또한 무에는 소화 효소가 많이 들어 있어 고기나 기름진 음식을 먹을 때 함께 먹으면 소화를 돕고 속을 편안하게 해요. 그래서 갈비탕이나 설렁탕, 돼지고기 수육과 같은 음식에 무가 꼭 들어가는 이유가 여기에 있어요. 무의 매운맛 성분은 항균 작용을 하여 감기나 목의 염증을 완화 하는데도 도움이 돼요.